饺子是我国的传统美食，距今已有1800饮食习惯， 历年来深受人们喜爱。受众广，老少皆宜，食用 地域跨度大，中国南北方均有在节日或日常均食 用饺子的习惯。
顺应“宅文化”、“懒文化”的都市趋势，现制现卖、手工现包的饺子云吞同时满足“易于烹饪”及“保持食材鲜味与营养”的要求，符合当代消 费者“懒”却有标准的需求。
三大消费需求，手工现包 水饺成“新贵”
家庭主妇，包饺子工序繁琐，耗时间，不想动手包饺 子也能想吃到美味的现包饺子
白领上班族，不会做，出门在外，怀念家的味道，这 是速冻饺子的口感无法媲美的
老人小孩，大多快餐食品，其健康及安全问题无法保 证，难以找到放心且健康营养的餐食
